Es Campur Medan

Nama Hidangan  : Es Campur Medan

Asal                   : Sumatra Utara

Hasil                  : 2 Porsi

Teknik Membuat : Rebus

Es Campur Medan

No	Bahan	Ukuran	Cara Membuat
1.	-  Kacang Merah, presto. - Nangka, potong dadu. - Tapai Singkong, potong-potong. -Jagung Manis, kukus, pipil. - Cendol - Es Batu	150 gram 100 gram 100 gram 50 gram 100 gram 100 gram	1.Siapkan mangkuk/gelas saji, masukkan berturut-turut, kacang merah, nangka, tapai, jagung, dan cendol. Tuangi santan.masukan es,dan tambahkan sirup diatasnya.
2.	Cendol -Tepung Beras -Tepung Sagu -Daun Pandan -Air -Garam	63 gram 25 gram 1 Lembar 450 cc 1,5 gram	2.- Campur tepung beras dengan sagu. Tambahkan air. Aduk rata. Sisihkan. - Didihkan air dengan daun pandan dan garam. - Masukkan cairan tepung tadi dan masak hingga kental. -       Saring adonan dan tamping dibawah dengan air es
3. .	Kuah Santan - Santan - Garam - Daun Pandan	200 gram 1.5  gram 2 Lembar	3.Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, sambil ditimba-timba agar tidak pecah. Angkat. Sisihkan hingga dingin.
4	Sirup - Gula Merah - Gula Pasir - Air - Daun Pandan	100 gram 50 gram 200 gram 1 lembar	4.Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, dan sisihkan. Sumber gambar :  file:///C:/Users/USER/Pictures/Es-Campur-Medan-111.jpg