Sambal Bajak

Sambal Bajak merupakan  sambal masak khas Banten dengan perpaduan rasa pedas, terasi, dan sedikit asam. Sambal ini dapat digunakan sebagai pelengkap sambal lalapan ikan, ayam goreng, maupun ayam bakar.

Sambal Bajak

Sambal bajak termasuk dalam golongan sambal masak karena sebelum bahan dihaluskan direbus terlebih dahulu untuk mempermudah penghalusan bahan. Kemudian setelah bahan dihaluskan sambal bajak ditumis. Untuk lebih jelasnya berikut merupakan resep dan cara membuat sambal bajak:

No.	Bahan	Ukuran	Cara Membuat
1.	Cabai merah Cabai rawit merah Bawang merah Bawang putih Tomat	5 buah 5 buah 3 buah 2 siung 1 buah	- Potong potong bahan. - Rebus bahan. - Haluskan.
2.	Minyak goreng Terasi Garam Gula Air asam	3 sdm 1 sdt 1 sdt 2 sdt 1 sdm	- Panaskan minyak goreng, tumis  terasi hingga harum. - Tuangkan bahan yang telah dihaluskan dengan air asam. Aduk hingga matang. - Beri gula dan garam, aduk hingga rata.

Selamat mencoba........!!